Domaine Ter Weyden Bosch
Notre histoire
Le domaine a été fondé en 2017 et s’étend sur 0,7 hectare avec environ 3.000 pieds de vigne : 70 % Chardonnay, 15 % Pinot Noir et 15 % Pinot Meunier. Ici, le savoir-faire belge se traduit dans un verre plein de raffinement.
Le domaine viticole Ter Weyden Bosch n’est pas seulement un vignoble, mais aussi un lieu de détente. Les visiteurs y découvrent la magie du Hageland et dégustent des vins effervescents locaux élaborés avec soin et passion.
Vignoble & terroir
Au cœur du Hageland, à Tielt-Winge, notre vignoble se situe sur un coteau doucement incliné avec une orientation d’est à sud. Cette situation assure un ensoleillement optimal et une maturation progressive des raisins.
La combinaison du microclimat local et du sol de grès ferrugineux confère à nos vins leur caractère frais, vif et élégant. Ici, le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier évoluent en harmonie avec leur environnement.
C’est cette interaction unique entre le sol, l’exposition et le cépage qui constitue la base du style et de la finesse de nos vins effervescents.
La méthode traditionnelle
Nos vins effervescents sont élaborés selon la « méthode traditionnelle », comme tous les grands vins mousseux du monde, ce qui permet la formation de fines bulles en bouteille.
Après la seconde fermentation, chaque bouteille est soigneusement vieillie « sur lattes » pendant au moins 2 à 3 ans, période durant laquelle les arômes s’intensifient et les saveurs se développent pleinement.
Après la seconde fermentation, chaque bouteille est soigneusement vieillie « sur lattes » pendant au moins 2 à 3 ans, période durant laquelle les arômes s’intensifient et les saveurs se développent pleinement.
Durabilité
Chez Ter Weyden Bosch, le respect de la nature et de l’environnement est essentiel. Dans le vignoble, nous travaillons en accord avec le rythme des saisons et visons une croissance équilibrée des raisins, avec un impact minimal sur l’environnement.
Nous optons consciemment pour une approche qui soutient la biodiversité et préserve la santé des sols à long terme. En gérant avec soin l’eau, l’énergie et les ressources, nous construisons pas à pas un avenir durable pour notre domaine.
L’équipe
Nathalie Peeters
Sam Wolters
Visiter le domaine
Vous souhaitez visiter notre domaine, éventuellement avec une dégustation ? Appelez le +32 474 25 79 15 ou remplissez le formulaire ci-dessous, et nous verrons avec plaisir quand nous pourrons vous accueillir, vous et votre entourage.
